1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、生姜洗净，拍破。
2、将荜拨、桂圆肉、鲤鱼、葱、生姜、川椒放入锅内，加水适量，置武火上烧开，再用文火炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成。
桂圆鲤鱼汤的做法
材料
桂圆肉20克，荜拨5克，鲜鲤鱼1000克，川椒15克，生姜10克，香菜10克，料酒10克，葱10克，味精2克，醋10克。
做法
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鲤鱼汤,桂圆鲤鱼汤,鱼汤,
1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、生姜洗净，拍破。
2、将荜拨、桂圆肉、鲤鱼、葱、生姜、川椒放入锅内，加水适量，置武火上烧开，再用文火炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成。
