1、将核桃仁用素油炸香;牛肝、牛腰洗净,切3厘米见方的薄片,用水豆粉、鸡精、盐抓匀,放置30分钟,芹菜去叶,洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肝、牛腰,炒变色,加入料酒、芹菜、核桃仁、鸡精、盐炒熟即成。
1、将核桃仁用素油炸香;牛肝、牛腰洗净,切3厘米见方的薄片,用水豆粉、鸡精、盐抓匀,放置30分钟,芹菜去叶,洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肝、牛腰,炒变色,加入料酒、芹菜、核桃仁、鸡精、盐炒熟即成。