（l）、将大虾肉、鸡脯肉、海参均洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花，

（2）、锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，同炒二三分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成“三鲜浇头”。

（3）、将熟猪油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入现煮熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把“三鲜浇头”分别覆盖在面条上即成。

（4）、面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。