将荠菜，蘑菇，春笋尖，水发黑木耳，胡萝卜，黄花菜洗净，切碎。炒锅上火，放油烧热，下荠菜，蘑菇，春笋尖，水发黑木耳，胡萝卜，黄花菜，豌豆，精盐，翻炒至熟，盛起备用。大米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，先用大火烧开，再转用小火熬煮至粥快熟时加入素什锦，稍煮即成。