1.大米洗净沥干,咸肉切成小丁块拌上黄酒待用。
2.莴笋叶切碎,加上精盐揉和,腌制30分钟后挤干。
3.植物油50克烧至四成热,爆香姜片,下咸肉丁煸炒,加入莴笋叶炒和。
4.加入大米翻拌均匀,倒入1500克左右的水,旺火煮沸后,开锅翻炒至水将干、调味,并在饭面上戳几个洞,文火焖煮30分钟即成。
1.大米洗净沥干,咸肉切成小丁块拌上黄酒待用。
2.莴笋叶切碎,加上精盐揉和,腌制30分钟后挤干。
3.植物油50克烧至四成热,爆香姜片,下咸肉丁煸炒,加入莴笋叶炒和。
4.加入大米翻拌均匀,倒入1500克左右的水,旺火煮沸后,开锅翻炒至水将干、调味,并在饭面上戳几个洞,文火焖煮30分钟即成。