1、黄豆洗净，在清水内浸泡胀发透，捞出沥去水。

2、干笋在清水内浸泡胀发，洗净，切成小丁或小条。

3、黄豆和笋条同放在锅内，加入清水，水平黄豆面，煮至黄豆酥烂后，加入盐、白糖，用小火焖煮，见黄豆皮起皱时离火，不断撑拌，至卤汁吸入豆内，干透即成。