1、花生米先用冷水洗净后晾干水分。接着将面粉盛入碗内，加入冷水调成糊后，加红糟、发酵粉拌和，再加猪油拌匀，即成为粉料，待用。

2、将铁锅置于火上，加生油，待油温烧至七成热时，将花生米放入粉料内拌和，一粒粒地放入油锅，随即转用小火炸熟，捞出即成。