将烤鸭剁成大小适宜的肉块,按原形排于大汤碗内。山药冼净去皮,切成滚刀块,放于盘中,再加葱、姜、大料、料酒、精盐和适量汤,入笼蒸透。最后用清汤、原汤汁、精盐、味精调好味,烧沸,浇于鸭上即成。
清蒸山药鸭的做法
材料
烤鸭1只,山药400克,调料适量。
做法
相关
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将烤鸭剁成大小适宜的肉块,按原形排于大汤碗内。山药冼净去皮,切成滚刀块,放于盘中,再加葱、姜、大料、料酒、精盐和适量汤,入笼蒸透。最后用清汤、原汤汁、精盐、味精调好味,烧沸,浇于鸭上即成。