将腐竹放在盆中，倒入沸水用盖焖至腐竹回软无硬心取出，斜切成丝。再入沸水中汆一下捞出，用凉开水过清，沥干水分放入盘中。香菜切成段，堆放在腐竹丝上。取碗一个，加入酱油、醋、味精、姜末、香油、辣椒油，调拌均匀，浇在腐竹上即可食用。
香菜腐竹的做法
材料
腐竹100克，香菜25克，酱油、味精、陈醋、姜末、香油、辣椒油各适量。
做法
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香菜腐竹,
将腐竹放在盆中，倒入沸水用盖焖至腐竹回软无硬心取出，斜切成丝。再入沸水中汆一下捞出，用凉开水过清，沥干水分放入盘中。香菜切成段，堆放在腐竹丝上。取碗一个，加入酱油、醋、味精、姜末、香油、辣椒油，调拌均匀，浇在腐竹上即可食用。
