1.鸡洗净，有油的话撕去肥油，在鸡身外抹少许盐，沥干（鸡皮表面没有水为止）。

2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，葱，搅匀调成味汁待用。

3.在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁，腌制两三个小时，期间要给鸡翻翻身。

4.在电饭煲底部放入姜片和葱结，有鸡油的话也一并放入，将剩下的味汁也一并倒入，放入腌好的鸡，盖上盖，摁下煮饭键煮20分钟，记得给鸡翻身。

5.煮好后断电利用余温在焖一下。然后取出斩件装盘，在鸡身上撒上葱，浇上电饭煲里的汁就好了。