①除去飞鱼的骨头，切成适当的大小，浇上酒与姜汁。

②将大葱、姜、大蒜、红椒切成细末。

③在平底盘中加入醋、酒、酱油、高汤、砂糖，加②后搅拌。

④将烧烤网烤热，放上飞鱼，将两面分别翻烤，烤至十分熟为止。

⑤在③中放入烤好的飞鱼，腌30分钟左右。

⑥将白菜在汤中煮好后切成3cm长的小长方块，滤干水分撒上盐。将飞鱼装盘，添上白菜和小西红柿点缀。高蛋白且脂肪含量比较少的白身鱼，对预防胆结石及胆囊炎的人来说是一宝。食欲不振时，建议添加美味蔬菜或紫菜。另外，建议您调味不要过浓，保持淡味更为理想。