家鲚鱼去内脏，沿脊背将鱼剖开，除去脊梁骨。胡萝卜洗净、切丝。木耳泡发好，洗净切丝。将鱼放入锅内码上豆腐，放入胡萝卜丝、木耳丝，加入水没过原料，加盐、糖、醋调好味，上屉蒸10分钟即可。
清蒸家鲚鱼的做法
材料
家鲚鱼70克，豆腐30克，胡萝卜10克，木耳2克，精盐、白糖、醋各适量。
做法
相关
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家鲚鱼去内脏，沿脊背将鱼剖开，除去脊梁骨。胡萝卜洗净、切丝。木耳泡发好，洗净切丝。将鱼放入锅内码上豆腐，放入胡萝卜丝、木耳丝，加入水没过原料，加盐、糖、醋调好味，上屉蒸10分钟即可。
