1、牛健子肉洗净切成大小合适的方块儿；土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱均去皮切滚刀块；

2、牛肉冷水下锅，加卤料和适量酱油、料酒、盐煮熟，其间撇去血沫；

3、卤好的牛肉捞出备用，卤牛肉的汤汤可以留着做牛肉面或罗宋汤用；

4、另起锅，加橄榄油，土豆和胡萝卜块儿煎至7成熟，然后放入洋葱煸香；

5、洋葱炒出香味，颜色微微变成棕色后加少许水，烧开后放入牛肉块儿小火煮；

6、煮至材料成熟后加入西红柿和番茄酱，加盐和鸡精调味；

7；等汤汁浓稠就好了

小诀窍

洋葱和牛肉是绝配，一定要煸出香味才好吃

番茄酱和西红柿都放，色味儿俱佳