(1)芦笋取笋尖，青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱切成条或丝，樱桃番茄一剖二，小红萝卜切成片。

(2)刀豆与芦笋一起入开水中焯熟。

(3)将上述材料混合，拌入油醋汁。

(4)装盆时，用混合生菜垫在下面，将拌好的芦笋等堆放在上面即可。

特别关照

可根据季节增减材料的品种。