1．黄腊丁处理干净。
2．放入开水中煮2分钟捞出。
3．将鱼放盅内，加上汤、配料，调味，蒸至熟透即可。
小诀窍
特点
汤鲜味美，肉质细嫩，有滋补功能。
提示
必须选用活的黄腊丁鱼，注意炖制的时间。
（3.8分12位）
花旗参炖黄蜡丁的做法
材料
主料黄腊丁配料花旗参片、油菜、枸杞调料盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油、上汤
1．黄腊丁处理干净。
2．放入开水中煮2分钟捞出。
3．将鱼放盅内，加上汤、配料，调味，蒸至熟透即可。
特点
汤鲜味美，肉质细嫩，有滋补功能。
提示
必须选用活的黄腊丁鱼，注意炖制的时间。
（3.8分12位）
