1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；

2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；

3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀；

4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，口味鲜嫩。