1、豌豆洗净沥干，火腿切丁。

2、豆腐切方丁，放沸水锅中焯透，捞出沥水。

3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加盐、味精炒匀，倒入肉汤，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽红绿白相间，口味鲜香。

爱心便签

此菜富含蛋白质、维生素和微量元素，可强身健体，提高人体免疫力。