1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀腌30分钟。

2、大葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜摘洗干净后，切成寸段。

3、铁板上火加油烧热，放入腌好的肉片，煸炒至肉，葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油即成。

小诀窍

**可用羊肉替换牛肉，称家常烤羊肉。

**用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲酱、生抽和成腌料，称为韩式烤牛肉。