1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 ．

2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。

3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。

小诀窍

特点

香鲜酸甜，味美诱人。

烹饪秘诀

鱼露又叫味露，是用海鱼加盐发酵蒸馏而成，味咸腥，可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。