1、豆腐与虾肉制成胶状,做成大小一致的丸子。
2、将鹅肝酱加工好,酿入丸子中,外面滚麦片,入油锅炸至表皮呈金黄色熟透,摆盘中。
3、蔬菜原料制成蔬菜沙拉,摆于盘中央即成。
特点
色泽金黄,外焦里嫩,咸香醇厚,造型美观。
唐晓龙 (北京)
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