1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。

2、锅内放入油烧热，下入姜片炝香，下入兔肉块煸炒，烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后，改用小火炖至七成熟。

3、下入芸豆干、胡萝卜、精盐继续炖至熟烂，大火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽美观，兔肉香烂，芸豆香嫩，营养丰富。

操作提示

勾芡要薄。