茄松葫芦包的做法

材料

用料主料:面粉调料:干酵母、泡打粉、熟松仁、麦淀粉、色拉油、白醋、番茄酱、番茄沙司、糖

做法

1、将番茄酱、番茄沙司、糖混合后入少油的锅中炒制,再加麦淀粉勾芡,加入少许白醋,倒出冷却,加入松仁,即成馅心。

2、将面粉、糖、泡打粉、干酵母混合后加入适量水调制成面团,用轧面机轧制。

3、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入馅心,捏成葫芦状,放入笼中醒制。

4、醒发好的葫芦包上笼蒸熟,即可装盘。

小诀窍

制作关键

面团不要和得太软。

蒸制时,蒸汽不宜太大。

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