pizza纸杯蛋糕的做法

材料

低筋面粉130克,盐0.5小匙,糖10克,马苏里拉芝士80克,小苏打0.25小匙,牛奶100毫升,泡打粉1小匙,番茄酱60克,罗勒14克,橄榄油30毫升,鸡蛋30克,大蒜1粒,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,牛至叶0.5小匙

做法

1.尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。

2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。

3.马苏里拉芝士刨成丝。

4.在碗中筛入低筋面粉。

5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。

6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。

7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。

8.把液体混合物搅打均匀。

9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。

10.倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度,中层,约25分钟。

小诀窍

方子里的鸡蛋,我用了一整个,大概就是50多g,所以我就减少了牛奶的用量,大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米,火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个,大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了,味道也不错。不过小苏打我没有放,家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好,不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了,怕第二天早上起来来不及弄,结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了,而且这当早饭,真的是营养超级够了。

(3.4分5位)

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