1 蒜切片,辣椒切末,葱切段。排骨放入锅中,加葱姜,料酒煮至八成熟,捞出控水
2 控干水分的排骨,放入油锅中稍炸一下
3 炒锅放油烧五成热,加蒜片,辣椒末,豆豉炒香
4 放入排骨,调入少许盐(豆豉有咸味)糖,生抽,鸡精炒匀即可
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