1、白萝卜去皮，清洗干净，切成3cm厚的块。鲜虾剥去虾壳，挑去虾肠，清洗干净，跺成虾茸备用。

2、葱、姜末倒入虾茸中，加入盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉搅拌均匀。萝卜块中间挖空，填入虾茸陷。

3、将制好的萝卜盅放入蒸锅，待水开后，大火蒸8分钟即可。

小诀窍

为方便蒸熟后拿取，可在蒸锅内铺几片萝卜片，再将萝卜盅放在上面蒸制。