起酥杏仁棍做法：

取面粉（90g）、黄油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。

再将剩下的黄油（90g）和面粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成面团。

将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成面片。

将面片搓成长10cm、宽1cm的长条，刷上一层蛋黄，然后蘸上杏仁碎，放入烤盘。

烤制：

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制12分钟即可。

杏仁汤做法：

中火加热锅中的黄油，待全部融化后将面粉放入锅中，用打蛋器不停搅拌，避免面粉炒糊。

待面粉和黄油完全融合在一起后，倒入白葡萄酒，再倒入鸡汤，用中火继续加热10分钟，然后加入杏仁酱和白砂糖，搅拌均匀，转小火慢煮10分钟。

最后调入淡奶油、盐和白胡椒粉即可。