去皮南瓜切薄片

上屉蒸熟（约10-15分钟），放温

无盐黄油室温软化

加入糖粉

用橡皮刀拌匀

用电动打蛋器告诉打成奶油糊状（如图6.）

枸杞子用水泡开

南瓜稍凉之后压泥，加入奶油糊中

继续用高速拌匀

筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉

用橡皮刀以不规则方向翻拌均匀

将面糊装入裱花袋中，用尖齿花嘴贴住烤盘，以垂直方向挤出2-3cm直径的花形

用枸杞子作为花芯装饰

烤箱预热，150°C上下火15分钟，转130°C5分钟，熄火后利用余温焖5-10分钟

小诀窍

疯言疯语：

南瓜事先蒸好后稍微晾凉，如果刚出炉高温压泥加入奶油糊中会将奶油融化成液态，不好成型

2-3cm的花形很小，想想这个分量的原料可以做出两盘60-70个小饼干就可想而知了，所以，第一次烘焙的时候，请多在炉边巡视，根据实际情况进行温度和时间的调整，避免烤糊

由于花芯用泡发的枸杞子当装饰，所以烤好之后可能中心部分会有点潮软，放凉后一般就不会了，如果冷却之后还觉得有点潮软，可以将小饼干翻面，入炉130°C10分钟左右，低温烘干