1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；

2.将莲藕刮皮，洗净，切块；

3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；

4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；

5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；

6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

小诀窍

健康提示：

此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。

食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。