1、牛柳用少许盐、鸡精腌制10分钟。

2、芒果去皮，切成两条跟牛柳片差不多长短的条，其余的全部打成泥备用。

3、腌好的牛柳片卷上茫果条，边缘用少许淀粉粘合。

4、锅中加入许油，把牛柳卷放进去煎至表面金黄即可盛盘。

5、在煎好的牛柳卷上可以直接浇上打好的芒果泥，也可以把芒果泥加少许糖加热后再浇上。但要注意，芒果受热时间长会变色，所以加热的时间要很短。

小诀窍

1、牛柳片要尽量切得薄一些，可以把牛柳冻到有些硬后再切比较容易。

2、在煎好的牛柳卷上直接浇打好的芒果泥就很好吃了，如果不喜欢凉的可以把芒果泥加糖后加热，但颜色不太好看。