1.热锅，以小火用奶油将洋葱碎、蒜头碎、月桂叶炒香，再加入咖哩粉、姜黄粉、辣椒粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。
2.将高汤、椰奶加入作法1的锅中，待煮开后以糖、盐调味，再续煮约5分钟，熄火并将所有材料过滤，留下单纯的酱汁即可。
（3.5分4位）
香椰奶咖哩汤的做法
材料
奶油40g，洋葱碎40g，蒜头碎10g，月桂叶1片，鸡高汤800c.c，椰奶200c.c，印度咖哩粉2大匙，辣椒粉1/8茶匙，姜黄粉1/4茶匙，糖适量，盐适量
1.热锅，以小火用奶油将洋葱碎、蒜头碎、月桂叶炒香，再加入咖哩粉、姜黄粉、辣椒粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。
2.将高汤、椰奶加入作法1的锅中，待煮开后以糖、盐调味，再续煮约5分钟，熄火并将所有材料过滤，留下单纯的酱汁即可。
（3.5分4位）
