1.将滤器置于中壶，避免咖啡粉流到下壶中。

2.所有咖啡豆都磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成3号）后，依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔→黄金曼特宁的顺序，装入中壶内并覆上圆形滤纸。

3.把作法2完成的中壶安置到木架第二层处（由上架数起）。

4.上壶安装到第一层后，放入冰块和开水，冰块约需9分满。

5.打开上壶的调节器先让圆形滤纸，待冰水淋溼滤纸后，将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液。

6.待上壶的冰水滴完后，静置室温约3小时，取出下壶覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏约5小时，取出饮用风味更佳。