1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液后，分别放入小圆形慕斯模底。

2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，分别挤入作法1的小圆形慕斯模中，至与模口齐平，即放入冷冻室中冷冻约1小时。

3.自冷库室中取出作法3，以火枪脱模器将材料脱出模圈。

4.低脂鲜奶油以球状拌打器打发并打至变硬后，装入挤花袋内，以如霜淇淋的花纹挤在作法3的表面，再撒上些少许彩色巧克力即完成。