1.烤麸泡水至软，挤干水份再放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。

2.竹笋、黑木耳、辣椒洗净切粗条备用。

3.热锅，倒入2大匙油，炒香作法2的材料。

4.于作法3的锅中加入作法1的烤麸及调味料A煮沸，转小火再煮至汤汁收干。

5.撒上香菜、拌入香油即可。