1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。

2.将作法1的毛豆仁剥膜。

3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。

4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状（约30分钟）为止。

5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。