1.猪肉洗净、切片后，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干备用。

2.青木瓜与红木瓜均去皮及籽、切小块，葱洗净、切成葱花备用。

3.将水倒入锅中烧开，放入作法1烫好的猪肉片、姜片、作法2的木瓜块、米酒及盐，以大火煮开后转小火煮约20分钟，盛入碗中后趁热撒上葱花、淋上香油即可。