1.豆腐先用家用纸巾吸收水分，切成4片，用平底锅煎至双面上色备用。

2.热锅将奶油融化后炒香蒜末与培根，加入过筛的低筋面粉以小火拌炒，再分次倒入豆浆，用打蛋器不停搅拌，待面煳呈细稠状态时，加入盐、胡椒粉调味即可。

3.烤箱以220℃预热10分钟。

4.烤盘中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司丝，放入已预热的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少许青海苔粉。