1.蛋白与细砂糖先打约七分发，加入乳化剂后再打1分钟。

2.低筋面粉与盐过筛后，加入作法1轻轻拌匀。

3.奶水与橄榄油拌匀后，加入蜜红豆一同拌匀。

4.将作法3与部分2面煳混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。

5.将作法4装入模型中，表层撒上适量蜜红豆装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。