1.葱洗净切葱花；蛋液打匀，备用。

2.萝卜干泡水洗净沥干，拌入作法1的蛋液。

3.热一锅放入适量的油，将作法2的蛋液入锅煎至金黄色盛盘，再舖上九层塔。

4.另热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末与作法1的葱花爆香，加入所有调味料煮至沸腾。

5.以太白粉水勾芡，淋至九层塔上即可。