1.鲜虾洗净，去壳留头尾；蒜头切片，备用。

2.将作法1的鲜虾加盐、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉备用。

3.热一锅，放入橄榄油、作法2的鲜虾煎至上色，取出鲜虾备用。

4.于作法3锅中放入蒜头片、迷迭香粉、月桂叶和胡荽炒香，再加入白醋、白酒、白砂糖煮约10分钟，再放入作法3的鲜虾煮熟即可。