1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

2.姜洗净后切片；青葱洗净、切斜段；枸杞洗净后泡水备用。

3.热锅放入麻油，放入姜片爆香后加入作法2的葱段、作法1的鲜虾快炒1分钟。

4.作法3锅内倒入米酒拌炒后加入枸杞、其他调味料一起拌炒至入味即可。