1.猪肉切丝，加老抽和淀粉抓匀，放一旁备用；

2.子姜，红椒切丝；

3.锅里下植物油，油热，下少许子姜丝，略炒；(因为肉抓了淀粉，容易粘锅，先下少许子姜丝下去，会有所改善)

4.把肉丝放下去，翻炒至8，9分熟，将剩余的子姜丝全部放下去，翻炒至肉全熟，下红椒翻炒几下，放盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小诀窍

各种调料的分量,可以根据制作的分量自己进行调节。