1.虾洗净；鱼片洗净；蛤蜊洗净；透抽洗净切花刀再切小块，备用。

2.红萝卜洗净沥干水份，切滚刀块；金针菇洗净沥干，备用。

3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盘中；洋葱洗净沥干切丝，备用。

4.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，浸泡冷开水，备用。

5.再另取一锅干净的沸水，放入作法2的红萝卜块汆烫至熟，捞起备用。

6.取一锅，将上述食材依序排列入，再倒入咖哩汤底，再加入所有调味拌煮即可。