1.吉利丁片泡入冰水内至软化

2.取出，用手挤干水份备用

3.动物性鲜奶油打至8分发，放入冰箱冷藏室备用

4.锅中放入草莓泥及细砂糖，以小火加热至细砂糖溶化后熄火。

5.趁热加入泡软的吉种丁片拌至溶化

6.待稍凉后加入柠檬汁、草莓酒拌匀。

7. 以隔冰水降温的方式，边搅拌至呈现糊状，即可加入打发的动物性鲜奶油拌匀

8.倒入杯中，放入冰箱冷藏室到凝固。