1.将土豆去皮切滚刀块，鸡腿斩块，洋葱切块。如图：

2.将鸡腿块入水煮沸灼去血沫，洗净。

3.锅内放黄油，溶化后加入洋葱煸香，然后将土豆和鸡块一起入锅翻炒。

4.加水、料酒、咖喱粉后煮开后转中火熬至土豆起沙，加盐和少量的鸡精。然后倒入一杯全脂奶（家里没有鲜奶油），再煮一会，到有点粘稠即可。也可稍起一点水淀粉勾芡。

5.摆盘：新煮的饭一碗倒扣盆中，撒上一些黑芝麻；盛一大勺牛奶咖喱鸡置于饭的边上；摆上切好的水果片即可。（家里没有泡菜，否则配上一点更好）