1.将蛋黄加入15克砂糖.

2.加入牛奶、橄榄油拌匀；用电动打蛋器打至发白。

3.将所有粉类过筛入蛋黄糊中。

4.从下往上的方式将粉类拌匀。

5.蛋青中加几滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性发泡。

6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

7.倒入剩余的蛋白爽中，拌匀；用力磕几下，震出大气泡。

8.倒入模具中，烤箱中下层，175度，40分钟左右。

小诀窍

1.蛋黄糊拌好后就震一震,因为倒入模子内就不好震了,所以一定要记住哦!2.烤好后立刻倒置,会自己脱模滴哦~~~