1. 大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。

2. 土豆去皮切丁，五花肉切丁。

3. 锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。

4. 倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。

5. 用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。

6. 把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。

7. 按煮饭－－开始程序，煮好后继续焖十分钟。

8. 打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～

小诀窍

1. 和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分。

2. 五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻；土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂。

3. 用电饭锅煮也是一样的道理，煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹。