1、将细砂糖和奶油放在容器中，搅拌至微发。

2、再将朗姆酒加入步骤1中，搅拌均匀。

3、再将胡椒粉、细盐和过筛高筋面粉加入2中，拌匀成团。

4、再在步骤3中加入巧克力碎拌匀，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

5、将松弛好的步骤4用保鲜膜盖住，然后擀开约3cm厚的面皮状。

6、接着将步骤5用直径3cm的压模压印成型，摆入烤盘。

7、在步骤6的表面刷上水，再撒上胡椒碎。

8、最后将步骤7入炉，以上下火180/150℃约烤20分钟，出炉冷却即可。