1、葱蒜炝锅，加入疙瘩菜丝翻炒。
2、出香味后加入胡萝卜、尖椒翻炒，加生抽。
3、胡萝卜炒熟时，倒入蛋液慢慢翻炒，使鸡蛋、菜和在一起。
4、最后加入味精、五香粉调味后出锅。因为有咸菜丝、盐酌量少放。
小诀窍
鸡蛋和菜一块翻炒，不用分开；——
（创建于2014-09-04）
胡萝卜咸菜炒鸡蛋的做法
材料
胡萝卜1棵(切丝)、咸疙瘩菜(切丝)、辣尖椒2个（切丝）、鸡蛋2个，葱、蒜少量，生抽、味精、五香粉各适量
1、葱蒜炝锅，加入疙瘩菜丝翻炒。
2、出香味后加入胡萝卜、尖椒翻炒，加生抽。
3、胡萝卜炒熟时，倒入蛋液慢慢翻炒，使鸡蛋、菜和在一起。
4、最后加入味精、五香粉调味后出锅。因为有咸菜丝、盐酌量少放。
鸡蛋和菜一块翻炒，不用分开；——
（创建于2014-09-04）
