1.面团搁在那里发酵了2个多小时。
2.面团很湿,分割四份,滚圆后直接入模。
3.进烤箱之后还稍稍膨胀了一点点,这是不正常的,通常发过头的面团受热后会收缩。
4.面包出炉时维持在膨胀之后的形状,不缩也不塌。
5.面包出炉时维持在膨胀之后的形状,不缩也不塌。
小诀窍
发酵温度很重要。
(3.5分4位)1.面团搁在那里发酵了2个多小时。
2.面团很湿,分割四份,滚圆后直接入模。
3.进烤箱之后还稍稍膨胀了一点点,这是不正常的,通常发过头的面团受热后会收缩。
4.面包出炉时维持在膨胀之后的形状,不缩也不塌。
5.面包出炉时维持在膨胀之后的形状,不缩也不塌。
发酵温度很重要。
(3.5分4位)