1、土豆原粒放入沸水中，煮至筷子能轻松插入捞出撕皮，用叉压成泥。

2、趁热拌入菜油，搅拌至菜油溶化。

3、加入鲜奶、盐和胡椒粉拌匀即可。

小诀窍

1、没有鲜奶可用淡奶或奶粉代替。

2、用叉压土豆会留下一些粒状的土豆，吃起来比较有口感。如果喜欢口感幼滑，可用料理机捣烂土豆，并加多点奶水。